冬雪季降临，草莓蛋糕又“火”了。

近几年一到冬天，“冬季的第一个草莓蛋糕”就自动成为酬酢网站上的热梗，草莓蛋糕仿佛依然成了年青东说念主过冬的标配。

盒马鲜生的“草莓盒子蛋糕”客岁5个月就卖出了超1亿元。本年11月初上线，半个月后销量依然飙升至盒马鲜生烘焙单品TOP1，是当之无愧的“冬季烘焙顶流”。

最近，连装草莓蛋糕的珐琅盆王人被带“火”了，有商家7天时分销售量暴增50倍，一天卖出一年的库存。

自从2020年“秋天的第一杯奶茶”大火之后，互联网的消费热梗层见叠出，“冬天的第一个烤红薯”“十根淀粉肠”“入冬九件套”“草莓塔”“一米糖葫芦”......这些本来平平无奇的食物，职责上了“爱的重负”，成为好多东说念主判断恋东说念主“爱不爱我”的笔据。与情感挂入彀，它们变得更好意思味了，也变得更贵了。

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入冬九件套（其中也有草莓蛋糕）

但这些营销出来的网红小吃时时火不了太久，很快群众又会进入到下一个网红小吃的怀抱。惟一草莓蛋糕似乎是个例外，看成一个相等传统的物种，它每年王人会换一套“马甲”重新火一遍。

年年冬天火爆

本年冬天，草莓蛋糕以另一种时势当上了互联网顶流。

在复旧的珐琅盆里，里面装满奶油蛋糕胚，顶部装点崭新的应季草莓，既有高颜值又有怀旧氛围，换件一稔的草莓蛋糕能从50多元卖到300多元，珐琅盆也在市集上卖爆了，有商家示意珐琅盆的价钱整宿之间从2元涨到了10元。

电商平台上，对于塘瓷盆的案牍千奇百怪，但归根结底王人在“蹭爱情”，毕竟真爱营销永不外时——“装上草莓是爱情，装上猪油是生涯，主打一个实用”“终究照旧猪油蒙了心，信了铁盆装爱情”。

但热度来得快时时也去得快，很快网友们就发现了珐琅盆的弱点，“只可我方吃，挖出来分给别东说念主就不好意思不雅了，而且大部分珐琅盆的质地不好”。对于大部分追热门但不作念饭的网友来说，也没主义作念到装完蛋糕装猪油，动辄几百元的价钱还不一定可口更是劝退了不少东说念主。

事实上，草莓蛋糕即使不加珐琅盆的噱头，亦然冬季最受迎接的食物之一。冬季的日照减少，温度裁减，东说念主体为了保持体温需要消耗更多的能量，也更倾向于寻找能够带来和煦和风光感的食物。

草莓的象征色息争甜好意思口感能够引发东说念主们的愉悦热诚，甜食能够刺激大脑开释多巴胺，让东说念主缓解压力，再加上草莓本便是冬季的应季生果，是以草莓甜品在冬季一直很受迎接。

在商家的营销妙技之下，诚然多样边幅的草莓蛋糕引起了庸碌的互动和师法，但追求性价比况兼真爱草莓蛋糕的网友们，最终照旧又回到了经典版草莓蛋糕的怀抱。

毕竟到终末，包装和体式王人是虚的，吃到肚子里的才是果然。

各大品牌跟风

其中，“草莓盒子”蛋糕就这样悄咪咪地，在一众花里胡梢的草莓蛋糕里站上了“C位”。

在酬酢媒体小红书上，不少东说念主在臆想哪家出的“草莓盒子蛋糕”更可口，还有东说念主挥霍心想作念测评，帮群众算出哪个时分段购买最低廉。还有位博主发起投票，将几家推出的蛋糕放上擂台比拼，咫尺，有一万多位网友参与了投票。

原创盒马鲜生此次算是凭实力站在了草莓蛋糕的金字塔尖端。这款莫得繁复包装的蛋糕重达750g，一共有25颗朱颜草莓，只需要79元，碰见打折的工夫30多元就能拿下。

靠着“草莓盒子蛋糕”，盒马鲜生在烘焙界也站稳了脚跟。

据了解，这款“草莓盒子蛋糕”客岁5个月就卖出超1亿元，中国中型基础烘焙供应商一年的产值也就这样多，至极于一个“草莓盒子蛋糕”撑起了一个中型工场的产值。

本年上新后，平均每个盒马鲜生门店一天能卖出60个“草莓盒子蛋糕”，妥妥的“方丈旦角”。

天然，各大零卖平台反应风向的速率从不让东说念主失望，盒马鲜生靠着“草莓盒子蛋糕”打头阵，其他品牌也没落下。

山姆改款作念成长方形，推出了更大的草莓蛋糕，获胜作念到了1.6kg，主端详大料足，天然价钱也上了一个层次，单个109.9元。

成心旨敬爱敬爱的是，山姆在烘焙上一向占据上风，山姆单瑞士卷的年销售额就曾达到10亿元以上，麻薯、榴莲千层蛋糕王人是山姆烘焙中的明星居品。

一向王人是国内同业随着山姆背面复刻同款，此次也轮到山姆来师法国内同业了。

叮咚买菜的同赛说念居品则是减轻了居品尺寸，将草莓蛋糕作念成了350g，草莓惟一9颗，面向小胃口东说念主群，普通39.9元，碰见打折20元就能拿下。

若是说叮咚买菜的版块是小号，那好意思团旗下的小象超市不错说是获胜推出了迷你版块，蛋糕上惟一2颗草莓，但价钱相等诱东说念主，9.9元，获胜成为草莓蛋糕系列的性价比之光，不错说是最夷易近东说念主的版块了。

同期咱们谛视到，连京东也上线了同款的草莓蛋糕，16颗草莓，分量是500g，价钱49.9元，价钱和克重王人夹在最中间。

大要烘焙东说念主中谁也莫得预想草莓蛋糕这个古早选手，有一天王人能被作念成标品。还真应了互联网名梗“东说念主东说念主王人不看好你，偏巧你最争脸”。

据盒马鲜生关连庄重东说念主先容，盒马鲜生“草莓盒子蛋糕”在2021年“横空出世”，早期的按次并不长入，放些许草莓各个区域的店面是不相同的。

但在受到年青东说念主的追捧后，第一年卖出了上百万元，之后盒马鲜生才渐渐运转长入规格、长入配方。到了2024年，盒马鲜生以至有了我方的草莓基地，建成了一条“鲜果+奶油+坐褥工场”的圆善供应链，专门为草莓盒子蛋糕作事。

这岁首，为了眩惑年青东说念主，超市俨然成了烘焙大户，以至每家王人在跟进，铺满全网试图拉东说念主过来尝一口，惟恐错过这波年青东说念主的流量。

年青东说念主爱上廉价商超烘焙

事实上，商超抢烘焙赛说念的买卖早依然不是什么崭新事。

近几年来，烘焙门店的“冰”与烘焙赛说念的“火”酿成了极大的反差。

一方面，线下烘焙门店倒闭、撤店的音问频出。不管是国际品牌照旧国内品牌，王人在不停撤店、闭店。根据好意思团数据统计表示，我国烘焙门店平均存活时长32个月，有57.7%的门店在2年内倒闭，惟一23.8%的烘焙店能活4年以上。

另一方面，中国烘焙市集的举座需求繁盛。艾媒讨论数据表示，2023年中国烘焙食物零卖市集限制达5614.2亿元，同比增长9.2%。艾媒讨论分析师合计，随着东说念主均消费水平的增长及餐饮消费结构休养，市集将进一步扩容，展望2029年市集限制将达8595.6亿元。

这也意味着，消费者依然保持着对烘焙的关心，仅仅消费渠说念依然在渐渐发生蜕变，相较于往常的烘焙店，商超依然成为许多消费者购买甜品的高大渠说念。

往常商超时时定位为“一站式购物”，是日常消费的场合，但近些年商超为卓绝到更多的利润空间，擢升自己在年青东说念主中的眩惑力，纷纷开启自有品牌政策。

而自带香气的烘焙居品，也成为自有居品中用功的一环。食物的香味眩惑进入商超门店的消费者，即使原先莫得购买的绸缪，也能顺遂买一件。相较之下，消费者时时是在有了想吃甜品的空想，才会主动走进烘焙门店。

但最关键的要素照旧价钱，商超自营的烘焙居品价钱一般王人低于专门的线下烘焙门店。

以吐司为例，在盒马6.9元不错买到6片，还有3元2片的小包装，相等符合消费者购物时顺遂买一件，而在一般的烘焙门店依然很少看到10元以下的单品了。

但廉价也不代表滋味不如烘焙店。当商超运转花心想景仰烘焙居品，这些领有成本布景的笼统超市，能在前端、后端给出更高效的供应链。

是以哪怕仅仅单品爆款策略，商超也能愚弄渠说念高效的反馈机制，面向现存用户针对性地推火某一款居品。加上后端还能布局全链路坐褥的烘焙工场，并在此基础上不停对商品进行迭代翻新。一条圆善的爆款道路，让商超也能松驰拿握本来只属于一个展示区的买卖。

在定向设置的同期，商超还能压廉价钱，商超烘焙就这样不声不吭中渐渐成为了烘焙市集的主流。小红书上，好多消费者示意，以前因为不买菜，是以不爱去超市。但当今会为了买面包特意去一次盒马鲜生，逛一次小象超市。

总之，不是年青东说念主不爱烘焙了体育游戏app平台，群众仅仅换了个所在消费。

发布于：浙江省