周六，但补班。

和元宵节俭束假比较，很难说哪个更难顶一些

好在面目踏实的中年东谈主，早已熟悉掌抓哄我方上班的小妙技。

给我方点甜头尝尝嘛——

玫瑰汤圆银耳羹

是的，元宵节快要，我又磨刀霍霍向汤圆了 ~

客岁作念的是咸口汤圆，本年我们把舞台还给甜口的� �

依然莫得什么能阻遏汤圆进化了，口味和造型，个顶个的有花头。

糯米团子里除了包芝麻、花生、豆沙，还不错包果酱、抹茶、芋泥、芝士。

谁说汤圆必须圆？捏成柿子是柿柿如意，苹果是平祥瑞安，元宝是发家致富。

就算不是节日，也想为这份可儿和好意头买单

我此次作念的玫瑰汤圆，等于这两年汤圆、糕点商家们捣饱读出来的新式样。

粉粉嫩嫩，最初颜值就赢了，还怪可口的。

咬破弹嫩的糯米皮，温热的触感携着玫瑰的香甜奔涌而出。

花香交汇着米香，像在吃湿润版玫瑰鲜花饼，哈出的气都是甜的。

作念起来不难，等于把内馅调成玫瑰味，外表也搓成玫瑰色。

馅料当然要用到玫瑰花酱，一般还要搭配豆沙、花生或芝麻。

既丰富口感，也能中庸一下甜度。

过年吃不完的坚果也不错运用起来了，切碎和玫瑰花酱混一谈即可。

淌若用生坚果，就得焙炒一下，香气更好。

我得承认，外表不是用玫瑰花调的，因为作念出来容易发绿。

照旧仙东谈主掌果粉、草莓粉，调出的面目更粉，更颜面。

皮、馅准备好，一个个包起来，搓圆就能下锅煮。

煮好的汤圆不错径直吃，我整了个新搭配，丢进银耳糖水里，颜值飙升。

还躲闪一份工致念念呢，汤圆可口，但升糖高、不易消化。

银耳则富含可溶性膳食纤维，能让肠胃跑起来。

二者一汇合，不就完好对冲了 ~

银耳羹很百搭，煮其它口味汤圆，也不错放进去的。

此外，白色入肺，换季易伤风、咳嗽，多吃银耳也有平允嗷。

-   玫瑰汤圆银耳羹   -

[   食材 ]

玫瑰馅：玫瑰花酱 60g 熟坚果碎 10g 熟糯米粉 5g 猪油 15g  

汤圆皮：糯米粉 100g 开水 75g 仙东谈主掌果粉 / 草莓粉少量

玫瑰银耳羹：鲜银耳 100g 玫瑰糖 3 大勺 枸杞 1 小勺

此配方可作念 15-16 个汤圆

1 大勺＝1 table spoon＝15ml

1 小勺＝1 tea spoon＝5ml

[   食谱 ]

1. 玫瑰花酱滤掉部分糖浆，获取 60g 玫瑰花

2. 坚果碎放入锅里小火炒香

3. 小碗里加入 60g 玫瑰花、10g 熟坚果碎、15g 猪油、5g 熟糯米粉拌匀，冷冻 15 分钟

捏成团，分红 7g 小团，陆续放冷冻保存，使用前再取出

4.100g 糯米粉加少量仙东谈主掌果粉拌匀，倒入 75g 开水烫面，晾凉局促，加入 5g 猪油揉成团

5. 面团分红每 15g 一小团，用大拇指按压出头窝窝，填入馅料，用虎口收圆，包好的汤圆可冷冻密封保存 1 个月

6. 小锅加入鲜银耳，水没过银耳，开中小火炖 15-20 分钟，炖至软糯出胶，加 1 小勺枸杞和 3-5 大勺玫瑰糖煮 2 分钟出锅

不心爱玫瑰糖浆可加冰糖

7. 煮一锅滚水，放入玫瑰汤圆煮至浮起，加入银耳糖水一谈食用

有了玫瑰汤圆烘托，寡淡的银耳羹一霎灵动起来。

莹润、透亮、粉嫩嫩，有这样颜面的小甜水陪你上班，补班是不是没那么苦了？

咬破汤圆的一霎，内馅涌动而出，扑了满嘴的玫瑰香气。

外表软糯 Q 弹，花瓣的柔韧和着坚果的脆，甜润香滑，多吃两个也不腻。

再舀一勺银耳进口，花香藏进褶皱里，口感柔嫩有胶质，嘴巴忙得弗成。

下周三才到元宵节，提前把汤圆作念法给你们送上。

明儿得空了不错提前作念好，冷冻起来，过节那天煮起来就更平缓。

这些年也攒下了很多汤圆作念法，接待戳下图查收� �

# 这里是告白   #

年年开团的大黄米汤圆，本年升级成了金元宝造型，太可儿啦！

口感黏糯却不粘喉，净水煮就可口，芝麻香裹带着谷物香和丝丝甜味，从胃暖到脚底板 ~

用大黄米 + 糯米制成的汤圆，也比平庸汤圆更好消化，老小王人宜 ~

它也不是元宵节适度，口感好、风姿佳，宽泛当早餐、下昼茶、夜宵也妥妥的 ~

200g/ 袋，一袋 10 颗，个头比平庸汤圆大得多。

价钱还超等合算，买 3 袋送 2 袋，得手 5 袋，仅39.9 元！